쌀겨 효능 섭취방법 주의사항

우리나라에서는 1955년 경기도에서 처음 재배를 시작하였고, 현재 경주와 충남 부여 등에서 인공배양으로 다량 생산되고 있습니다. 연중 재배와 식용이 가능하여 건강식품으로 좋은 공급원으로 꼽히는데요. 양송이는 갓이 피지 않고, 갓이 활짝 피기 전 갓둘레가 자루보다 약간 더 굵으며 둥그스름하면서도 표면은 윤기가 나고 만져보았을 때 탱탱하게 탄력성이 살아 있어야 하며, 자루의 모양새도 길이가 길고 밑 부분이 굵을수록 좋은 것입니다. 식용버섯 중 세계적으로 널리 소비되고 있으며 스프나 볶음 요리 등에 많이 쓰이는데요. 오늘은 양송이버섯 효능에 대해서 더 깊이있게 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.

<성인병예방 및 다이어트>

양송이버섯에는 ‘티로시테이스’ 성분이 다량으로 함유되어 있어서 콜레스테롤과 혈압을 낮추고 혈액의 흐름을 원활하게 해줍니다. 칼륨 성분 역시 나트륨 배출을 도와 동맥경화나 고혈압과 같은 성인병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 양송이버섯에 풍부하게 식이섬유와 비타민이 자리 잡고 있고 저칼로리 식품이면서 다량의 수분을 함유하고 있어 포만감이 높아 체중조절에 도움이 됩니다.

<소화촉진 및 항암작용>

양송이버섯에는 트립신, 아밀라제, 프로테아제 성분이 함유되어 있는데 이들이 음식물의 소화가 잘 될 수 있도록 도와줘 소화기가 약하신 분들이 드시면 좋습니다. 또한, 베타글루칸, 폴리페놀 성분이 있어 암세포의 증식과 발생을 막아주어 항암효과도 가지고 있다고 볼 수 있습니다.

<빈혈예방 및 변비예방>

양송이버섯에는 다량의 철분, 비타민B2, 비타민D, 엽산 등을 포함하고 있어서 빈혈이나 어지럼증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 섬유질이 풍부하고 버섯 중에서도 가장 많은 단백질을 함유하고 있어 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

<뼈건강 및 피부미용>

양송이버섯에는 단백질과 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이들의 발육이나 노년층의 골다공증 예방, 갱년기 여성에게 좋습니다. 더불어 필수아미노산과 비타민이 풍부해 피부를 매끈하고 탄력 있게 가꾸어 주기 때문에 미용적으로도 많은 도움이 되는 식품이라고 할 수 있겠습니다.

<섭취방법 및 주의사항>

양송이버섯은 잘 씻어 생으로 먹거나 볶음, 찌개, 국 등 다양하게 조리하여 드실 수 있습니다. 

독이 없어 크게 주의를 할 사항은 없지만 평소에 몸이 냉하거나 맥이 약하신 분들은 과도한 섭취에 주의를 하실 필요가 있겠습니다.