북어 효능 섭취방법 주의사항

북어는 명태를 완전히 건조시킨 것이며 우리나라에서는 겨울동안 얼렸다 녹이기를 반복하며 겨울 찬바람에 완전히 건조시켜 만드는데요. 예로부터 포라고 불러 제상에 빠져서는 안될 품목이었고 집안의 복과 안녕을 비는 데에도 사용하였습니다. 북어 효능으로는 어떤 것들이 있는지 더욱 자세하게 살펴보도록 하겠습니다.

<심혈관질환 예방>

북어에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있는 반면에 지방질이 적은 식품 중 하나입니다. 혈관에 노폐물이 축적되는 것을 막고 모세혈관을 튼튼하게 만들어주고 혈관을 확장하여 혈액의 순환에 도움을 주는데요. 칼륨 성분이 다량으로 함유되어 있어서 성인병의 발병을 막아줍니다. 혈중 콜레스테롤과 혈압의 수치를 낮추어 심근경색이나 고지혈증과 같은 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 

<숙취해소 및 암 예방>

북어에는 메티오닌과 리신, 트립토판과 같은 아미노산 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 이는 간의 기능을 향상시키고 보호하는 데 도움을 주는데요. 해독작용을 하여 숙취를 해소하는데 도움이 됩니다. 또한, 북어에는 비타민B3가 풍부한데 이는 암세포가 형성되는 것을 막고 우리의 몸을 보호해주는 면역세포의 활성화를 불러오는 효능을 가지고 있습니다. 

<심리안정 및 두뇌발달>

북어에는 인체 각 부분의 세포를 발육시키는데 필요한 리신이라는 필수아미노산과 뇌의 영양소가 되는 트립토판이 풍부하게 함유되어 있습니다. 트립토판 성분은 기분을 좋게 만들어주고 행복한 감정을 느끼게 해주는 세트로닌의 분비를 촉진시켜 주기 때문에 스트레스나 우울증으로부터 벗어나게 해주고 심리적인 안정을 불러오게 만들어 줍니다. 특히 트립토판이라는 성분은 두뇌 발달에도 도움이 되기 때문에 수험생이나 성장기 어린이들의 학습능률을 높이는데 좋고 치매와 같은 질환을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.

<피부미용 및 알레르기 개선>

북어에는 다량의 콜라겐 성분도 함유하고 있습니다. 피부의 보습력을 유지시켜 주고 노화를 방지하여 주며 탄력이 있고 생기가 도는 상태를 유지할 수 있도록 도와주는데요. 철분과 각종 비타민도 함유되어 있어서 세포의 노화를 막아주고 여드름이나 기미 등이 생기는 것을 막아주는 데 도움을 줍니다. 소염작용을 하는 물질도 포함하고 있어 항산화 작용도 하여 염증성 질환을 개선하는 데에도 도움이 되죠.

<섭취방법 및 주의사항>

북어는 탕이나 국, 조림 및 무침 등 다양한 요리로 즐기실 수 있습니다.

북어는 성질이 따뜻하기 때문에 열이 많으신 분들은 주의를 하실 필요가 있겠습니다. 또한, 저지방식품 중 하나이지만 열량 자체는 높기 때문에 과도한 섭취는 체중 증가를 불러올 수 있습니다.